またまたパスタを作ってみました。今回はナスとしめじと青しそを使って醤油でシンプルに。

作り方が毎回適当ですが なんとなくで作ってます。

味のイメージ

フレッシュな青じそが香る、シンプルなスパゲティ。ほんのり醤油が日本人にはたまらない味です。

レシピ

1. お湯を沸かす。
2. 塩をたっぷり入れる。ちゃんと麺に塩味がつくくらい。
3. ゆでている間に、入れる食材を切る。お好みでどうぞ。
4. ゆであがる直前、ちょっと硬いくらいでお湯から盛り付けるパスタ皿に移す。
5. フライパンのお湯を捨てて、オイルを入れて炒める。塩少々。
6. ナスに油がしみたら、しめじをくわえて炒める。
7. 必要あれば水を入れて焦げないように調整。
8. パスタを絡めて火を入れる。ここでパスタもちょうど良い硬さに。
9. 最後に醤油と、旨味成分としてオイスターソース少しいれ、味を整える。
10. さいごに出来るだけ細かく切った青じそをファッサーしておわりー。

気をつけているポイント

毎回分量が適当なので、ちゃんと味見をしています。 最悪塩加減さえあっていればおいしくいただけます。

アレンジ

あまりものを入れて好きなようにできます。

バターを入れても美味しいですね。あと粉チーズ振りかけたりとかもいいです。